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Ciao Carb rappresenta il sogno di tre imprenditori Italiani di origini abruzzesi, che nel 2005 fondarono l'azienda Food Company srl forse solo immaginando ciò che sarebbe diventata Ciao Carb. Ad oggi tale ditta è leader in tutto il mercato europeo nella produzione di preparati ed alimenti salutistici cotti al forno, alimenti contenenti solo ingredienti naturali, iperproteici a basso contenuto calorico.
Ad oggi Fooditalia srl è un colosso che però non ha voluto rinunciare alle sue tradizioni artigianali con cui ancora oggi formula i suoi prodotti, solo materie prime naturali e genuine che vengono processate secondo i meticolosi dettami dei proprietari, nella loro stabilimento di 15000mq localizzato a Manoppello (Abruzzo).
La principale caratteristica che ha determinato fin dall'inizio il successo di Ciao Carb, è rappresentata dall'abilità nel coniugare le antiche trazioni alimentari del nostro paese con le rinnovate tecnologie produttive in grado di incontrare i sempre più attenti bisogni del consumatore, in termini di salute e benessere. A livello tecnico gli esperti di laboratorio di Ciao Carb sono stati i pionieri nel utilizzare impasti proteici al posto dei classici provenienti da cereali e farine di tipo 00, riuscendo a "mascherare le proteine come carboidrati".

Proprietaria inoltre del marchio Nutriwell, grazie all'utilizzo di metodi tecnologici innovativi e continui investimenti economici nella ricerca, Ciao Carb è riuscita nel suo scopo primario, ovvero quello di creare alimenti per il benessere di tutti i giorni e per l'alimentazione degli sportivi. Inoltre Ciao Carb è l'unica linea italiana ad aver ottenuto l'attestato come alimenti ipocalorici per lo sportivo e per i soggetti che riscontrano problemi di metabolismo glucidico, come i diabetici ad esempio.

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